Giảm
cân thật khó khăn nếu bạn không biết điều này….
Củ
nghệ thường được sử
dụng
như một chất phụ gia thực phẩm giúp
đốt
cháy chất béo
của người Ấn.
Củ nghệ chứa curcumin, chất màu vàng
cũng
là thành phần thiết yếu của bột cà ri. Curcumin hoạt
động như một chất chống viêm, và nó có thể giúp cơ
thể bạn chuyển hóa chất béo, có khả năng thúc đẩy
giảm cân.Tác
dụng của Curcumin
trong Chuột
Củ nghệ có sắc tố màu vàng từ curcumin, một hợp chất thực vật có thể ngăn chặn sự phát triển của mô mỡ. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts, người đã xuất bản một nghiên cứu trong "Journal of Nutrition" vào năm 2009, cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung curcumin trong 12 tuần. Mặc dù chuột không ăn nhiều hơn hoặc ít hơn bình thường, các nhà nghiên cứu lưu ý, chúng ít có trọng lượng và có độ béo phì thấp hơn, hoặc khối lượng chất béo thậm chí còn giảm.
Củ nghệ có sắc tố màu vàng từ curcumin, một hợp chất thực vật có thể ngăn chặn sự phát triển của mô mỡ. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts, người đã xuất bản một nghiên cứu trong "Journal of Nutrition" vào năm 2009, cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung curcumin trong 12 tuần. Mặc dù chuột không ăn nhiều hơn hoặc ít hơn bình thường, các nhà nghiên cứu lưu ý, chúng ít có trọng lượng và có độ béo phì thấp hơn, hoặc khối lượng chất béo thậm chí còn giảm.
Ngăn ngừa bệnh béo phì
Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Tufts cũng đã thử nghiệm curcumin trực tiếp trên mô mỡ và thấy rằng nó làm giảm đáng kể cholesterol và protein huyết thanh đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất chất béo. Curcumin, họ cho biết, có thể tăng tốc quá trình trao đổi chất béo và có tác động làm giảm tổng thể chất béo và trọng lượng cơ thể. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng curcumin trong chế độ ăn uống, như được tìm thấy trong nghệ, có thể có lợi cho những người đang cố gắng để giảm cân hoặc duy trì trọng lượng.
Giảm
viêm
Theo các tác giả của một nghiên cứu xuất bản trong cuốn "Tổng quan Dinh dưỡng hàng năm" vào năm 2010. Bởi vì bệnh béo phì là một tình trạng viêm da, họ nói, cơ chế chống oxy hoá và chống viêm ở curcumin có thể được điều trị béo phì. Curcumin tương tác trực tiếp với tế bào để giảm viêm, và trong quá trình này, có thể đảo ngược sự đề kháng insulin, tăng đường huyết và các triệu chứng khác thường kèm theo béo phì.
Theo các tác giả của một nghiên cứu xuất bản trong cuốn "Tổng quan Dinh dưỡng hàng năm" vào năm 2010. Bởi vì bệnh béo phì là một tình trạng viêm da, họ nói, cơ chế chống oxy hoá và chống viêm ở curcumin có thể được điều trị béo phì. Curcumin tương tác trực tiếp với tế bào để giảm viêm, và trong quá trình này, có thể đảo ngược sự đề kháng insulin, tăng đường huyết và các triệu chứng khác thường kèm theo béo phì.
